ウメボシ材料覚え書き

梅…作りたいだけ
塩…梅の15～20%←20%以上だと長期保存可能
赤シソ…梅の10%(葉だけ)・15%(茎込み)
赤シソ用塩…シソの20%
ex.梅…１kg、塩200g、シソ…100g、シソ用塩…20g